Não há nada melhor do que um delicioso prato de massa para transformar um almoço de domingo comum numa festa, especialmente se passado em família. Por uma vez, deixamos de lado o tradicional molho de carne ou lasanha para dar lugar a um molho de cogumelos, tipicamente outonal, mas também ótimo em qualquer época do ano. Este prato será absolutamente fabuloso se feito exatamente da maneira que sugerimos, e também funciona muito bem com feijão verde. Mas esta versão de massa bucatini com molho de cogumelos é realmente deliciosa: o aroma inconfundível dos cogumelos, a crocância das courgettes e a cremosidade do queijo de cabra fazem deste prato de massa um triunfo de sabores. Não se esqueça que para este prato de massa com uma quenelle de queijo de cabra aromatizado com ervas, é realmente importante conseguir algumas ervas frescas, de preferência do seu balcão ou jardim. Traga frescura e fragrância ao seu prato de massa!

Pique as ervas finamente e misture-as com o queijo de cabra fresco. Deixe o queijo aromatizado no frigorífico por uma hora para desenvolver o seu sabor. Prepare os cogumelos, as courgettes e as suas flores, depois corte tudo em fatias finas. Frite os legumes com um fio de azeite, mantendo-os crocantes. Cozinhe a massa ‘al dente’, adicione-a à frigideira e cozinhe brevemente com o molho. Sirva a massa ao lado de uma quenelle de queijo de cabra aromatizado com ervas e desfrute.