Limões conservados em sal: uma receita do Marrocos, um clássico dessa cozinha, e posteriormente assimilada pela culinária francesa que a tornou famosa em todo o mundo. Limões conservados em sal desta forma, após um mês, tornam-se realmente deliciosos: o método de conservação torna a polpa e a casca do limão mais doces do que azedas, tornando estes limões excelentes para vários tipos de cozinhar, seja assando ou cozinhando a vapor, com peixe ou frango, peru e outras carnes, e também é ótimo para fazer sobremesas, ou molhos, para temperar saladas e assim por diante. Assim, terá sempre à mão um aroma delicioso com o qual temperar a sua comida. Vamos dar uma olhada na receita do nosso chef para limões conservados juntos.

Esta receita precisa de muito pouco além de muita paciência. Após apenas um mês, estes fabulosos limões podem ser consumidos como acompanhamento dos seus pratos favoritos. Pegue quantos limões quiser e corte-os em quatro segmentos, mantendo-os juntos na base. Encha os limões com sal, feche-os e insira-os um a um num recipiente adequado. Depois cubra com mais sal e, antes de selar, pressione-os bem para baixo. Em seguida, armazene num local fresco e escuro durante pelo menos um mês.