Frango agridoce

Quantas vezes sentimos vontade de experimentar algo com um sabor completamente diferente, talvez com um orçamento limitado? Com esta receita, você pode transformar um frango simples - neste caso, pedaços de frango orgânico - em um prato soberbo e econômico inspirado no Extremo Oriente. É uma chance de recriar em casa os sabores que você pode ter experimentado em um restaurante chinês e descobrir que receitas que podem parecer complicadas, muitas vezes, no final, não são nada disso!

Comece com o molho: coloque dois dedos de água em uma panela. Adicione os ingredientes restantes: extrato de tomate, molho de soja, açúcar, vinagre, amido de milho. Misture bem, deixe ferver e cozinhe até que este molho agridoce chinês atinja a consistência gelatinosa correta e a densidade desejada. Retire do fogo. Passe os pedaços de frango na farinha e sacuda o excesso. Doure-os bem dos dois lados em uma frigideira com uma colher de sopa de óleo vegetal. Adicione o pimentão picado em pedaços pequenos e a cebola fatiada. Frite tudo por 10 minutos, depois adicione o vinho branco e reduza. Quando estiver cozido, adicione o abacaxi em cubos e cozinhe por mais dois minutos. Finalize com três ou quatro colheres de sopa do molho agridoce. Misture bem e sirva quente.