Cogumelos ostra fritos

Os cogumelos são uma parte significativa da dieta italiana de outubro a abril. Eles são, em suma, o acompanhamento favorito para almoços de inverno e jantares de domingo. Os cogumelos são simultaneamente saborosos e nutritivos ao mesmo tempo. Os cogumelos realçam pratos de massa como lasanha, canelone, risoto ou macarrão, mas também pratos de carne e peixe como peitos de frango ou vieiras, cogumelos em uma panela, cogumelos grelhados e .... e assim por diante. Nesta receita, usamos cogumelos ostra que se prestam muito bem como acompanhamento de carne e são muito fáceis de preparar. Você pode encontrá-los à venda na Itália durante todo o inverno, tanto em supermercados quanto em quitandas. Em Veneto, terra natal do nosso chef, eles são muito populares, especialmente quando grelhados. Então, siga nossa receita para esses cogumelos excelentes e simples de preparar ...

Remova os talos duros e as partes brancas dos cogumelos, corte em cubos grandes e frite em fogo alto com duas colheres de sopa de azeite de oliva. No momento em que você notar que os cogumelos ostra começam a perder seus sucos e começam a dourar, adicione um pouco de sal e frite por mais um ou dois minutos. Sirva quente com uma pitada de salsa, que realça o sabor.