Cebolas Cozidas à Napoletana

Quando o ar fica mais fresco e o perfume das ervas aromáticas se mistura ao das iguarias que estão a cozer, é o momento ideal para saborear as Cipolle Lesse Alla Napoletana. Este prato, símbolo da tradição campaniana, consegue exaltar a doçura das cebolas, que, cozidas em água a ferver, se tornam macias e se preparam para receber um tempero simples mas rico em sabor. O azeite virgem extra, a salsa fresca e o orégão, típico da região, criam uma harmonia perfeita que valoriza o ingrediente principal. Perfeitas como acompanhamento para carnes assadas ou peixe, estas cebolas são uma verdadeira homenagem à cozinha caseira, capaz de trazer à mesa o calor e a autenticidade da Campânia. Ideais para um jantar em família ou para um almoço de domingo, as Cipolle Lesse Alla Napoletana representam um momento de partilha e sabor, perfeitas para aquecer até as noites mais frias.

Limpar e descascar as cebolas. Cozê-las colocando-as em água já a ferver e deixá-las durante 30 minutos. Uma vez cozidas, escorrer, cortar ao meio na horizontal e dispor num prato de servir. Misturar numa tigela azeite, sal, pimenta moída na hora, orégão e salsa picada. Temperar as cebolas com o molho preparado. As cebolas preparadas desta forma são um acompanhamento muito adequado para os cozidos mistos.