A leveza do queijo combina perfeitamente com a fragrância da massa caseira para um resultado decididamente luxuoso e delicioso: tarte de ricota. Uma sobremesa simples e económica feita com ingredientes genuínos e não demasiadas calorias. A tarte de ricota é uma sobremesa que se adapta a qualquer ocasião: é perfeita para o pequeno-almoço, como forma de começar o dia com todo o sabor maravilhoso de uma tarte, como lanche, para ser saboreada durante uma pausa com amigos e uma boa chávena de chá ou café, ou como conclusão de um almoço ou jantar. Experimente e veja! Para fazer esta sobremesa simples, tudo o que tem a fazer é seguir a receita, as imagens e os vídeos que ilustram cada passo e que foram preparados para nós pelo nosso chef. E podemos lembrar-lhe que o chef também ensina como fazer a massa!

Prepare a massa quebrada doce utilizando a nossa receita básica e refrigere envolvida em película aderente. Prepare o recheio da tarte combinando os ovos com o açúcar e batendo bem com um batedor. Depois adicione a baunilha, a raspa de laranja e limão, a canela e a ricota. Misture tudo bem até obter uma mistura cremosa e suave. Numa forma de tarte com fundo removível, estenda uma base de massa. Com outros pedaços da massa, forre as laterais, que devem ser bastante altas. Deite na base de massa a mistura cremosa de queijo e corte as bordas da massa para que fiquem ao nível do recheio. Estenda o restante da massa sobre uma folha de papel vegetal. Com esta folha, cubra a tarte e corte o excesso. Coza durante 40 minutos a 180°C; uma vez cozida, deixe arrefecer.