Noodles em caldo com frango e legumes

Os noodles podem ser preparados de muitas maneiras diferentes. Pensem, eles vêm da China e foram inventados muito antes de nós, italianos, inventarmos os spaghetti. Dito isso, com um pacote de noodles e poucos outros ingredientes, vocês podem criar um prato completo do ponto de vista nutricional e ao mesmo tempo muito saboroso. O ideal, para fazer isso, é preparar os noodles em caldo com frango e legumes. Prepare um caldo de frango clássico, mas adicione cebolete fresco e um pedacinho de gengibre. Você obterá um delicioso caldo chinês.

Noodles em caldo com molho de soja

Para preparar os noodles em caldo com molho de soja, refogue na frigideira a abobrinha com a cenoura. Depois, deglace com o molho de soja, que dará sabor e intensidade ao seu caldo. Em seguida, é a vez dos outros ingredientes: cebolete, gengibre fresco, caldo de legumes. Cubra e deixe apurar bem. Neste ponto, você pode adicionar os seus noodles. Outro ingrediente vegetal que combina muito bem com esses ingredientes e com esse tipo de caldo é o pak choi ou couve chinesa. Uma planta que se assemelha muito às nossas beterrabas. A propósito, se você quiser adicionar um toque verde aos seus noodles em caldo, pode usar beterrabas pequenas. O importante é escolher as pequenas, que são mais tenras e mais doces.

Noodles em caldo com camarões

Outra ideia saborosa que lhe damos é a dos noodles em caldo com camarões. Os noodles em caldo combinam muito bem com os camarões, que dão ao caldo um toque marinho bastante agradável. Muitas pessoas, aliás, preferem esse tipo de caldo em vez do exclusivamente à base de vegetais. Para prepará-lo, limpe os camarões e com as cabeças e carapaças prepare um fumet. À parte, refogue em fogo alto a abobrinha, cebolete e cenoura. Adicione o fumet de peixe, os camarões, o caldo de legumes, um pedacinho de gengibre e cozinhe por meia hora. Neste ponto, adicione um pouco de molho de soja e os noodles e leve a cozer.

Noodles em caldo vegetal

Os noodles em caldo vegetal são ótimos e simples: refogue na frigideira uma mistura de legumes em julienne. Serão abobrinha, cenoura e alho-poró. Se desejar, adicione um pouco de pak choi ou de beterraba local. Deixe cozinhar tudo e adicione também uma generosa raspagem de gengibre. Se preferir, também uma colher de sopa de molho de soja. Cozinhe os noodles e sirva quente. Muito frequentemente, esses pratos são servidos com um bom cebolete cortado em julienne e servido cru. Não hesite em fazê-lo também se desejar!

Noodles em caldo com ovo

Vamos aprofundar agora a receita dos noodles em caldo com ovo. A receita é muito simples: também neste caso, prepara-se um caldo vegetal: o toque chinês é dado ao adicionar cebolete, gengibre e, se desejado, molho de soja. À parte, cozinhe os ovos cozidos, que serão adicionados no final. Agora adicione os noodles ao caldo e, quando estiverem cozidos, sirva com o ovo cozido cortado ao meio e um bom cebolete cru.

Noodles com miso

Os noodles com miso são um prato realmente delicioso. Para prepará-los, você deve começar com um bom caldo de frango ou vegetal (preparado com aipo, cenoura e cebola). À parte, você deve marinar tofu em cubos com molho de soja, açúcar e gengibre. Refogue tudo bem na frigideira até que esteja bem dourado. Adicione ao caldo espinafre cozido e bem espremido e os noodles, que você fará cozinhar por cerca de 14 minutos. Por fim, adicione o tofu e a pasta de miso dissolvida em água quente. Termine servindo a sopa com a adição de alguns palitinhos de legumes em julienne, a escolher entre cebolete e cenoura.