Salada de massa: uma ideia fresca e saborosa que deve ser feita quando o calor fica insuportável e todos estão a morrer de fome, porque quando está calor ninguém quer sentar-se à frente de um prato de massa fumegante, mas ao mesmo tempo ainda precisamos de comer. Como resolvemos este dilema? A solução é esta salada de massa mediterrânica, um prato simples que pode ser transformado numa refeição completa - especialmente se feito em quantidades generosas. Os sabores desta salada de massa de verão são todos tipicamente mediterrânicos: azeitonas pretas, tomates-cereja, alcaparras, tomates secos e manjericão fresco! Um verdadeiro deleite para os olhos e para o paladar! Sirva quente ou, se preferir, fria. É uma maneira agradável e original de trazer o verão à sua mesa! E se quiser torná-la ainda mais rica e substancial, fazendo dela uma refeição adequada, pode sempre adicionar atum em filé. A escolha é sua!

Corte os tomates e as azeitonas sem caroço em quartos, e as alcaparras em pedaços pequenos, e misture-os numa tigela. Rasgue o manjericão em pedaços pequenos e misture com o restante dos ingredientes. Corte a mozzarella em cubos e também misture com os restantes ingredientes. Arrefeça a massa sob água fria corrente após cozer e adicione ao molho. Sirva a salada de massa após deixá-la repousar durante uma hora.