O couscous é um alimento clássico no Norte de África e no Médio Oriente, mas também é bastante comum na área do Mediterrâneo. Na Sicília, em particular, todos os anos há um festival tradicional de couscous. Lá, o couscous é preparado de muitas maneiras diferentes. Aqui, sugerimos uma versão vegetariana de couscous, leve e saborosa. Muitos legumes e um pouco de hortelã, para dar um toque extra à preparação. Experimente! Vai sentir-se de férias... como no Médio Oriente!

Prepare o seu couscous seguindo as instruções na embalagem. Reserve. Corte o alho-francês, triture a hortelã e corte os outros legumes em cubos. Refogue os legumes numa frigideira antiaderente durante alguns minutos, depois misture com o couscous. Complete o seu prato adicionando alho-francês, hortelã, um pouco de cominho em pó e o sumo de meio limão.