Salada Caprese

Quando o verão com seu calor se faz sentir, conquistando os corações e mentes de todos nós, não pode deixar de querer vir aqui para comer algo delicado e agradável, que nos alimente de forma equilibrada e deliciosa, para ficar em forma sem que o calor tome posse dos nossos dias. É por isso que hoje temos para vocês uma gentileza como a salada caprese, que nos conta como o mesmo nome, um prato típico da ilha de Capri. Toda a cozinha da ilha tem como protagonistas os tomates, a mussarela de búfala e o peixe (mesmo que não os encontremos nesta receita): estes são os ingredientes mais disponíveis na ilha que, se processados corretamente, podem dar origem a uma miríade de receitas coloridas e saborosas. Para preparar esta excelente salada caprese bastará o fato de tomates, mussarela de búfala, um bom azeite, manjericão fresco, sal e, se preferir, orégano. E se você for à praia ou se preparar para um dia no barco, também pode realizar o sanduíche caprese, colocando tudo em um belo pão fresco.

Esta deliciosa salada pode ser um primeiro prato, um segundo ou um saboroso prato único. Escolha tomates redondos grandes para cortá-lo no sentido do comprimento para que as fatias de tomate sejam quase iguais às da mussarela. Em um prato de servir alternando uma fatia de tomate e mussarela em um primeiro ligeiramente inclinado, subindo, e assim por diante: por todo o derramamento de folhas de manjericão inteiras ou cortadas em tiras. Na mesa cada Condir esta salada com azeite e sal a gosto. variação mais simples: corte tanto a mussarela que os tomates em cubos e tempere a salada em uma tigela de servir. Sirva com bastante manjericão fresco picado. Como alternativa à mussarela de búfala, você pode usar a clássica mussarela de leite de vaca.