Com a chegada dos primeiros frios, a Polenta Doce faz-se espaço entre os pratos que aquecem as noites de inverno, transformando a mesa num lugar de doçura e conforto. Esta sobremesa, preparada com farinha de milho e enriquecida com uva passa e uma pitada de canela, é perfeita para quem procura uma forma original de concluir uma refeição ou para um lanche guloso. A preparação, que requer paciência e atenção, prevê uma cozedura lenta de cerca de quarenta minutos, durante os quais a polenta se amalgama e se espessa, revelando uma consistência cremosa que convida a ser saboreada quente. Servida em tigelas e polvilhada com açúcar mascavo, acompanhará splendidamente com leite quente, criando um contraste de sabores que realça a doçura dos ingredientes. Este prato, típico das tradições alpinas, é perfeito para uma noite em família, onde o calor da cozinha se reflete nos rostos de quem se reúne à mesa.

Ammolecer a uva passa em água morna e espremê-la. Levar a ebulição 150 cl de leite e depois adicionar a farinha em chuva, mexendo com um batedor. Cozinhar, mexendo sempre, por 40 minutos em fogo médio. Retirar do fogo e dividir a polenta em 4 tigelas. Polvilhar com açúcar e canela e servir imediatamente com o leite restante, quente, em um bule à parte.