Nhoque de abóbora

Com poucos ingredientes sazonais, você pode facilmente criar um prato que será apreciado por adultos e crianças. O nhoque de abóbora é uma variação do nhoque de batata mais comum; a adição de abóbora fornece uma cor convidativa e um sabor suave que combina bem com um molho delicado de manteiga derretida, sálvia e parmesão. Não ceda à tentação de adicionar muita farinha: mesmo que a massa seja muito macia para trabalhar, uma vez cozido, o nhoque ganhará bastante textura e simplesmente derreterá na boca! A maneira perfeita de comer vegetais, mesmo para crianças, esses nhoques vão deliciar seu paladar e são perfeitos para um jantar!

Prepare todos os ingredientes. Ferva as batatas em água com sal e amasse enquanto ainda estiver quente. Combine o purê de abóbora com o purê de batatas e adicione uma pitada de sal. Adicione a farinha. Misture até que a mistura esteja macia, mas trabalhável. Se necessário, adicione mais farinha, mas não muito, apenas o suficiente para formar pequenos cilindros da mistura. Depois que os cilindros estiverem prontos, corte-os em pequenos quadrados de massa usando uma faca. Deslize os quadrados de massa sobre o ralador para criar nhoque e deixe-os descansar em uma bandeja coberta com um pano limpo. Derreta a manteiga em uma panela junto com a sálvia. Ferva o nhoque em água com sal e escorra após alguns minutos. Tempere o nhoque com a manteiga derretida, a sálvia e o parmesão. Sirva quente.