Macarrão com tomate gratinado

Name: Macarrão com tomate gratinado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 gramas de Pasta Curta; Uma dúzia de tomates San Marzano; Salsa a gosto; Manjericão a gosto; 30 gramas de Pão Ralado; 30 gramas de Grana Padano; 30 gramas de Queijo Pecorino; Um punhado de alcaparras, lavadas de qualquer sal; Um punhado de azeitonas pretas sem caroço; Azeite Extra Virgem a gosto

O prato de hoje é, em suma, uma alternativa simples e interessante à habitual massa com molho de tomate. Você também pode fazê-lo como parte de um jantar, por conta de sua delícia e saúde. Um delicioso prato de massa coberto com muitos tomates gratinados assados no forno.

Ingredientes

Pasta Curta 250 gramas
Tomate Uma dúzia de tomates San Marzano
Salsa
Manjericão
Pão Ralado 30 gramas
Grana Padano 30 gramas
Queijo Pecorino 30 gramas
Alcaparras Um punhado de alcaparras, lavadas de qualquer sal
Azeitonas Pretas Um punhado de azeitonas pretas sem caroço
Azeite Extra Virgem

Proteínas

16g

Hidratos de carbono

72g

Gorduras

18g

Fibra

* valores aproximados por porção

Informação

45 minutos Tempo total

45 minutos Tempo ativo

Serve 4 pessoas

Preparação

Arrume os tomates cortados ao meio em uma assadeira. Prepare uma mistura de farinha de rosca, os dois queijos, salsa e manjericão, alcaparras e as azeitonas sem caroço. Pique e misture tudo bem com um pouco de azeite de oliva extra virgem. Cubra os tomates com a mistura para gratinar e leve ao forno por meia hora a 200 °C. Cozinhe o macarrão. Misture o macarrão com metade dos tomates gratinados e use a outra metade para decorar o prato quando servir.

Conselhos

Se você gosta de sabores picantes, adicione algumas anchovas à sua mistura para gratinar

Curiosidades

O nome "San Marzano" dos tomates usados nesta receita é derivado da região geográfica da Itália de onde eles vêm: San Marzano sul Sarno. Apesar do fato de que seu nome sugere uma região de origem bem definida, é uma variedade que cresce bem em quase todos os lugares, se for regada corretamente.