Filetes de Bacalhau Cozidos no Vapor

O bacalhau é uma parte muito saudável e natural da sua dieta, ideal para quem quer comer alimentos saborosos, mas mantendo um olho no valor nutricional das suas refeições, limitando a ingestão de gorduras desnecessárias e, como acabamos de mencionar, sem sacrificar nenhum grau de sabor. Use bacalhau congelado: mesmo que não seja fresco, é rico em ômega 3, os ácidos graxos essenciais para a saúde cardiovascular e para manter baixos os níveis de colesterol. Com suas excelentes propriedades nutricionais, o bacalhau é adequado para todas as idades, especialmente crianças e idosos que devem incluí-lo em sua dieta pelo menos uma vez por semana, acompanhado de vegetais cozidos no vapor, batatas cozidas e salada fresca. Em suma, uma dieta cheia de sabor e saúde, este último um conceito que muitas vezes é esquecido em favor de pratos demorados, elaborados e mais gordurosos. Então, vamos para a cozinha para fazer seus filés de bacalhau cozidos no vapor: eles se tornarão um item obrigatório nas refeições da sua família.

Ferva um pouco de água em uma panela, coloque uma cesta de cozimento a vapor com os filés de bacalhau na panela, regue com um pouco de azeite e suco de limão e polvilhe com um punhado de salsa picada e uma pitada de sal. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos. Sirva com fatias de limão.