Torta de cogumelos e abobrinha

Uma torta saborosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião especial: como aperitivo para um almoço ou jantar, ou como um almoço rápido sem comprometer a qualidade. É um prato que se torna particularmente distinto pelo uso de cogumelos frescos e ervas aromáticas do Mediterrâneo. Experimente conosco: você logo descobrirá que, além da famosa 'Quiche Lorraine', há muitas outras tortas salgadas igualmente irresistíveis!

Corte as abobrinhas em rodelas. Frite delicadamente um dente de alho em óleo e adicione as fatias de abobrinha. Frite em fogo médio-alto por alguns minutos. Enquanto isso, limpe os cogumelos. Retire as abobrinhas da panela e reserve; frite os cogumelos na mesma panela. Enquanto isso, pegue uma tigela e bata os ovos com o creme, os queijos parmesão e emmental, sal e pimenta. Abra a massa quebrada no fundo de uma assadeira de 28 cm, espalhe os vegetais no fundo e despeje sobre a mistura cremosa de queijo. Asse por 30 minutos a 180 °C.