Existem muitas receitas da tradição gastronómica mediterrânica que, sem o uso do alecrim, não poderiam expressar da melhor forma a sua particularidade: este arbusto perene, de facto, consegue dar a cada prato toda a exclusividade do seu aroma inimitável. Embora inicialmente pudesse ser encontrado particularmente em áreas costeiras, atualmente, este também cresce espontaneamente em áreas do interior do norte. O alecrim é também frequentemente utilizado na preparação de marinadas especiais para carne, particularmente entre os amantes do grelhado durante a época de verão.