Salada niçoise

A salada niçoise é uma especialidade francesa que agora é famosa e amada em todo o mundo. Parece que inicialmente era um prato favorito entre os pescadores, embora não tenha demorado muito para aparecer nos menus do mundo todo. Nós a amamos pelo contraste agradável entre ingredientes quentes e frios, e entre os elementos crocantes e macios. Se você estiver planejando um bufê, você pode facilmente fazer uma versão mais atraente porque, apesar de ser um prato muito simples, ele se presta perfeitamente a uma apresentação elegante!

Depois de ferver as batatas e o feijão verde e cortá-los em pedaços (deixe as batatas esfriarem, caso contrário, elas se desmancharão), arrume-os em uma travessa grande com um pouco de alface lavada cortada em tiras, tomates fatiados, azeitonas pretas, atum, anchovas, pimentões fatiados e ovos cozidos cortados em fatias. Regue com azeite de oliva extra virgem e sal.