Salada de batata e grão-de-bico

Esta salada de batata e grão-de-bico é a escolha certa quando você quer algo leve, mas também está com bastante fome! Grão-de-bico e batata, além de deliciosos, garantem um bom equilíbrio de calorias e proteínas. Tomates e rúcula, por outro lado, dão a cor e o frescor que toda salada deve ter! Uma refeição adequada, em suma, perfeita para o estômago, paladar e humor. Sirva com um pãozinho fresco delicioso... e aproveite!

Deixe o grão-de-bico de molho durante a noite e depois ferva-o. Como alternativa, use grão-de-bico enlatado, enxaguando-o bem primeiro. Limpe e ferva as batatas. Enquanto isso, limpe os tomates e corte-os em fatias. Lave a rúcula e rale. Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e corte-as em pedaços. Faça sua salada combinando o grão-de-bico, os tomates, a rúcula e as batatas.