Polenta Com O Bimby

O aroma envolvente da farinha amarela, símbolo de uma tradição culinária que tem raízes no coração da Lombardia, liberta-se enquanto nos preparamos para fazer a Polenta Com O Bimby. Este prato, simples mas rico em história, é perfeito para as frias noites de inverno, quando a vontade de conforto se faz sentir. A polenta, com a sua consistência cremosa e o seu sabor delicado, é ideal para mil combinações: desde queijos curados a molhos robustos, tornando-se a base perfeita para pratos mais elaborados. Graças à tecnologia do Bimby, a preparação torna-se uma tarefa fácil, permitindo obter uma polenta perfeitamente lisa e homogénea sem o risco de grumos. Com poucos ingredientes essenciais como água, sal grosso e um fio de azeite, podemos reproduzir um prato que, apesar da sua simplicidade, consegue trazer à mesa o calor e a tradição da cozinha de antigamente.

Insira no copo a água, o sal, o azeite e leve a ebulição durante 12 minutos a temperatura 100 velocidade 1. Adicione pelo orifício da tampa com as lâminas em movimento velocidade 3 a farinha e cozinhe durante 40 minutos a temperatura 100 velocidade 1. Deixe a espátula inserida e quando a polenta engrossar, diminua a temperatura para 90 e a velocidade para 1. De vez em quando, mexa bem com a espátula. Dicas: se quiser uma polenta mais cremosa, diminua a farinha. Se quiser reduzir o tempo de cozedura, pode utilizar farinha de cozedura rápida.