Massa fria com camarão e mexilhões

De todas as estações, o verão é a mais adequada para deixar sua imaginação correr solta na cozinha enquanto você procura um prato fresco e saboroso, um que seja agradável de comer, mas também saudável, sem o risco de engordar muitas calorias. Então, que tal fazer uma deliciosa salada de macarrão, perfeita durante o verão para uma refeição adorável sob o gazebo, ou durante um dia na praia. Este é um prato onde há muito espaço para a imaginação - onde, por exemplo, queijo ou presunto em cubos, combinados com atum e algumas cenouras e tomates crocantes, criam uma combinação irresistível. Nossa salada de macarrão descrita aqui, no entanto, é um verdadeiro triunfo da culinária mediterrânea: tomate e manjericão são a oportunidade perfeita para saborear algumas especialidades de frutos do mar ...

Coloque o macarrão para cozinhar e, enquanto isso, faça o molho. Descasque os camarões e cozinhe-os no vapor até que estejam quase cozidos. Corte o aipo em cubos finos e a cebola em fatias finas em formato de meia-lua. Pique as alcaparras e misture com o aipo e a cebola. Corte os tomates em cubos e adicione ao restante dos ingredientes. Tempere o tomate, a cebola, o aipo e as alcaparras com sal, açúcar e muito azeite. Adicione os camarões e o manjericão e deixe descansar. Limpe os mexilhões e cozinhe-os. Quando estiverem prontos, retire os mexilhões das conchas e adicione aos ingredientes restantes. Combine com o macarrão, que você esfriou em uma torneira fria, e misture bem. Solte com um pouco do molho de cozimento de mexilhões e está pronto!