laurino

Na doçura de uma tarde emiliana, quando o ar se enche dos aromas das ervas aromáticas, o Laurino apresenta-se como uma experiência sensorial única. Este licor, que tem raízes na tradição da Emilia Romagna, extrai a sua essência das folhas de louro, um ingrediente que confere uma nota de frescura e aromaticidade inconfundível. A preparação requer paciência e cuidado, pois o açúcar se dissolve lentamente na água aquecida, criando uma base perfeita para o encontro com o álcool e as bagas de louro. Após um mês de maceração, o resultado é um licor que não só refresca, mas também convida a momentos de partilha e convivialidade, talvez acompanhado de doces típicos ou de um simples bombom. Perfeito para servir durante as festas ou como digestivo após uma refeição, o Laurino é uma homenagem à riqueza dos sabores da nossa terra, capaz de nos transportar para um canto de história e tradição sempre que saboreamos um gole.

Dissolver o açúcar na água aquecida até ferver. Deixar arrefecer e colocar o xarope num frasco de vidro de dois quilos com fecho hermético juntamente com o álcool e as bagas de louro. Deixar macerar durante cerca de um mês, agitando o frasco de vez em quando. Após este período, passar o licor por um coador e filtrar em papel. Engarrafar e tapar. Servir o laurino após uma maturação de pelo menos quatro meses.