Folhas de oliveira com espada e alcachofras

Um primeiro prato rápido o suficiente para fazer, com matérias-primas de alta qualidade, como folhas de oliveira, uma massa requintada com um formato que evoca o das verdadeiras folhas de oliveira, alcachofras em azeite, deliciosas e artesanais, uma a uma, e peixe-espada, em forma de salsicha, que gostamos de fatiar confortavelmente quando necessário e usar para criar receitas fabulosas cheias de sabor e originalidade. Experimente você mesmo as salsichas de peixe, você descobrirá seu sabor e versatilidade receita após receita.

Colocamos a massa para cozinhar em água fervente não um pouco salgada (o peixe-espada já é muito saboroso). Pique um pouco de alho e doure-o no azeite. Adicione o tomate e deixe cozinhar por alguns instantes. Enquanto isso, corte a alcachofra em fatias. Adicione a alcachofra e, por fim, o peixe-espada cortado em filés. Vamos pular tudo bem. Temperamos a massa cozida com o molho preparado. Adicionamos alguns filés de peixe-espada cru e servimos.