O estufado de carne que o nosso chef recomenda hoje é um prato típico de inverno, muito substancial, e que requer um pouco de paciência. O elemento principal da receita é a marinada, e você terá que marinar cuidadosamente a carne durante a noite para alcançar um resultado verdadeiramente incrível! O resto é simplesmente uma cozedura lenta, para a qual você precisará de um pouco de paciência. Mas no final, toda essa paciência será recompensada com um resultado único e delicioso! E é o prato ideal para ocasiões especiais, quando tem convidados para um jantar ou almoço, por exemplo, ou simplesmente como uma refeição familiar quente de inverno. Você pode servir com polenta quente ou um acompanhamento de batatas, puré ou assadas. Portanto, não espere mais, reúna tudo o que precisa e faça este prato fantástico e de dar água na boca com a ajuda do vídeo e da galeria de fotos, seguindo exatamente o que o nosso chef fez: será muito fácil.

Esta receita requer que você faça uma marinada para deixar durante a noite. Assim, na noite anterior ao dia em que deseja fazer o prato, faça o seguinte: pegue o pedaço de carne magra e polvilhe com um pouco de sal marinho, depois coloque as ervas frescas sobre a superfície, coloque-o em um recipiente alto que mantenha tudo apertado e cubra com vinho tinto. Finalmente, coloque na geladeira, coberto com película aderente. No dia seguinte, retire a carne da marinada (que você reserva e mantém) e doure-a de todos os lados em uma frigideira com um pouco de óleo. Quando estiver bem dourada, retire as ervas da frigideira. Corte o aipo, a cenoura e a cebola em pedaços e refogue-os na frigideira junto com a carne. Adicione a marinada de vinho e um copo de água quente, depois cubra com uma tampa e cozinhe em fogo muito baixo durante 2 horas. Após o cozimento, misture os vegetais e o líquido de cozedura para fazer um molho espesso e saboroso. Corte a carne em fatias e sirva com o molho.