A carne é um alimento de origem animal, essencialmente dividida em branca e vermelha por tipo, e faz parte da dieta humana devido à sua riqueza em proteínas, alguns sais minerais, lípidos e, em menor medida, também alguns hidratos de carbono. A carne pode ser preparada de acordo com as estações e tradições, grelhada, cozida, assada ou frita, cada uma das quais é caracterizada pela capacidade de dar uma consistência diferente e uma certa exaltação de sabores.