Realmente não quer perder o prazer de um delicioso aperitivo durante os alegres dias das férias de verão, para partilhar com amigos e familiares? O verão está finalmente a chegar, e tem vontade de experimentar uma entrada com sabores fortes e convidativos, antes de servir um delicioso jantar a convidados salivando de antecipação? Bem, comece a sua festa oferecendo uma incrível tarte de couve-flor, temperada com os ingredientes perfeitos para abrir o apetite, como deliciosas frutas secas ou algum queijo irresistível - a receita permite que adicione tanto quanto quiser deste último para aquele toque extra de sabor. Com este prato original, não será necessário muito esforço para servir algo bastante fora do comum, que, quando consumido ao ar livre com um lindo copo de Prosecco, mostrará a sua criatividade culinária digna dos melhores restaurantes.

Comece a preparar a massa quebrada trabalhando a farinha com a manteiga, água e sal rapidamente. Forme uma bola e reserve. Coza a couve-flor, escorra e coloque num coador. Deixe as passas de molho em água morna. Divida a massa em duas partes e estenda em dois círculos. Adicione os floretes de couve-flor, depois as passas escorridas e as nozes picadas ao primeiro círculo. Depois, disponha as fatias de parmesão por cima. Cubra com o segundo círculo de massa e leve ao forno durante 35-40 minutos a 180°C.