Dominar os segredos da gastronomia significa ser capaz de interpretar as receitas de outras tradições gastronómicas, enriquecendo-as com um toque de criatividade que dá uma marca ao prato original, tornando-o agradável até para os paladares mais exigentes e refinados. Esta receita é de ‘tapenade’, um delicioso molho de azeitonas pretas combinado com anchovas e alcaparras, uma verdadeira obra-prima da culinária provençal. Não importa quais são os seus planos para um jantar com amigos, faça um pouco de tapenade como cobertura para bruschetta, ou até mesmo para dar um toque especial aos seus pratos de carne ou peixe. Siga a nossa receita especial e adicione um toque de exoticidade à sua mesa!

Esta cobertura para crostini é fácil de preparar. Retire o caroço de algumas azeitonas pretas e pique-as juntamente com o alho, as anchovas e o azeite. Quando tiver uma pasta suave, a tapenade está pronta. Sirva sobre torradas quentes!