Salada de trigo mediterrânea

A salada de trigo que sugerimos hoje é uma opção fresca, leve e saudável que vai ajudar você a lidar com os dias quentes de verão. Um almoço farto que deixa você de bom humor, contém muitos tomates vermelhos maduros, pepinos crocantes e todo o aroma das melhores ervas de verão. Experimente: sirva como uma refeição por si só ou como acompanhamento de um prato principal de costeleta de vitela ou um prato de frios. Você escolhe!

Cozinhe o trigo. Lave e corte os tomates em gomos; corte o pepino em pedaços; adicione as azeitonas e alcaparras, as ervas grosseiramente picadas e lavadas, as folhas de rúcula inteiras e, finalmente, o trigo morno; então finalize com um molho abundante de azeite de oliva, suco de limão e sal. Sirva quente ou frio.