Molho de macarrão orecchiette "Villager's"

A massa orecchiette "Villager" é um prato muito simples que pode ser feito em poucos minutos e não requer grandes habilidades culinárias. Os sabores que se desenvolvem são os da casa - sabores bons, honestos e tradicionais que dependem do frescor dos ingredientes usados. Abra a geladeira e use apenas os vegetais sazonais mais frescos que você tiver. O resultado será saboroso e colorido, e esta receita, em toda a sua simplicidade, se tornará uma das mais populares do seu menu semanal. Não se esqueça de adicionar caráter e ainda mais sabor à sua orecchiette villager polvilhando um pouco de queijo cacioricotta pugliano ralado.

Corte todos os vegetais em pedaços médios e frite-os em um fio de azeite de oliva extravirgem, mantendo o fogo razoavelmente alto para que os vegetais não fiquem muito moles. Ajuste o sal e adicione algumas folhas de manjericão. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e adicione o orecchiette ao molho de vegetais. Finalize polvilhando com uma porção generosa de queijo cacioricotta.