O Wasabi é uma especiaria muito difundida, particularmente no Japão, onde é frequentemente utilizado para temperar pratos de carne e peixe, bem como para aperitivos e sobremesas. O Wasabi, que geralmente é comercializado na forma de pó e pasta, é obtido da planta Wasabia japonica, mais precisamente, do seu rizoma. Do ponto de vista das sensações percebidas, o wasabi tem um efeito particularmente acentuado mais no nariz do que na boca, e também é cobiçado pela sua capacidade de estimular a digestão e, além disso, teria uma importante propriedade antibacteriana.