Como poderíamos imaginar a maioria dos bolos e sobremesas, e em alguns casos até diferentes tipos de chocolate, se não tivéssemos a vanilina à nossa disposição para dar aquele aroma extra durante a preparação da massa, aquele cheiro inconfundível que nos faz salivar desde o primeiro momento em que a nossa mesa está posta? No entanto, a vanilina é um produto não natural, obtido por síntese em laboratório, que muitas vezes tem como objetivo tornar a presença de fermento menos perceptível em algumas preparações específicas.