Ingrediente

Valtellina DOP

Valtellina DOP é um dos pilares da culinária de carne italiana. A qualidade depende da raça, do método de criação, do envelhecimento e do corte. Cada região possui tradições de criação e receitas específicas que destacam esta carne em preparações que vão desde estufados lentos a assados, grelhados e pratos festivos da tradição rural.

Uso na cozinha

Valtellina DOP adapta-se a muitos métodos de cozedura: grelhada, estufada, cozinhada lentamente, assada, frita ou agridoce. Combina bem com ervas como alecrim, sálvia, louro, com vinho tinto, alho e azeite.

Conservação

Armazene Valtellina DOP no frigorífico a 2-4°C na zona mais fria, bem embrulhada, e consuma dentro de 2-3 dias. Para congelar, utilize embalagem a vácuo.

Curiosidade

Valtellina DOP é protagonista em muitas receitas tradicionais italianas, desde almoços familiares de domingo a pratos festivos e mesas rurais.

Lista de receitas

Receitas populares

Bacalhau Estufado

Mascarpone Cremoso

Macarrão Com Molho À Bolonhesa

Nhoque De Batata Com Molho Cremoso De Parmesão E Trufas

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