Na natureza, os pinhões são encontrados dentro das pinhas de pinheiros-mansos, e a sua colheita ocorre geralmente entre os meses de maio e julho, sendo a quantidade - em relação à pinha - particularmente limitada, com uma proporção de aproximadamente 1 para 30, o que pode ser traduzido essencialmente em cem gramas de fruto para trinta pinhas. Os pinhões têm uma ingestão calórica muito alta, especialmente considerando que se caracterizam por uma notável presença de proteínas e gorduras, bem como de cálcio.