Não há um dia específico para celebrar a maravilha e o prazer do verdadeiro amor, uma vez que é uma planta que deve ser cultivada com carinho todos os dias da vida: dando-lhe a atenção adequada, regando-a com sentimento e não esquecendo de cimentar o seu crescimento com surpresas suaves. No entanto, num dia especial como o Dia dos Namorados, devemos fazer algo um pouco diferente para comer, porque celebrar o amor apenas com palavras certamente não é suficiente, também precisamos daquele pequeno gesto atencioso que uma refeição elaborada com amor pode proporcionar. É por isso que hoje sugerimos que faça alguns raviolis originais em forma de coração, contendo um recheio delicioso e servidos com um molho de nozes, uma forma ideal, saborosa e tentadora de expressar os seus sentimentos. Está pronto para transformar o Dia dos Namorados em algo único, onde as emoções mais bonitas nunca faltam?

Lave os legumes e coza-os em um pouco de água a ferver com sal durante 20 minutos. Escorra bem, esprema a água restante e pique finamente com uma mezzaluna. Coloque-os numa tigela e faça um recheio com ricotta, ovos, queijo parmesão e orégão picado. Adicione um dente de alho picado e um pouco de sal e mexa até a mistura ficar homogénea, depois deixe descansar enquanto prepara a massa. Prepare a massa misturando a farinha, o ovo, a água e o vinho branco. Estenda a massa numa folha fina. Coloque bolas (cerca do tamanho de uma noz) da mistura de recheio no centro, cubra com outra folha de massa e depois corte formas de coração em volta do recheio com um cortador de biscoitos. Agora faça o molho de nozes: pique finamente as nozes juntamente com os pinhões, o alho e o orégão. Afrouxe a mistura de nozes com o azeite e um pouco da água de cozedura dos corações de massa. Coza os corações em água salgada, escorra e misture com o molho de nozes. Sirva os corações recheados com o molho de nozes e uma pitada de queijo parmesão ralado.