Embora a pimenta da Jamaica tenha origem principalmente na Jamaica - na verdade, é chamada de pimenta jamaicana - na realidade, a produção da mesma também ocorre em outros países da América Central, entre os quais o mais famoso é certamente o México. A pimenta da Jamaica é muito útil para dar um sabor mais forte e agradável às carnes, especialmente aquelas submetidas a secagem ou defumação. A pimenta da Jamaica é obtida pela secagem dos frutos da Pimenta dioica, uma planta que está relacionada com o murta: o nome desta especiaria deriva do fato de que, inicialmente, na Espanha, a pimenta da Jamaica foi confundida com pimenta (precisamente chamada de pimenta).