Originalmente, o curry era um conjunto de especiarias e aromas principalmente difundido e utilizado na gastronomia indiana, mas com o passar do tempo, este também se estabeleceu nas cozinhas ocidentais, particularmente nos Estados Unidos. O curry é geralmente utilizado para temperar pratos de massa, bem como para enriquecer pratos principais de carne e peixe, embora também possa ser combinado para preparar sobremesas especiais, à base de chocolate ou frutas como bananas. Do ponto de vista da saúde humana, o curry é perfeito para ativar a digestão da melhor forma possível, em particular purificando o intestino, que se beneficia de efeitos antioxidantes muito positivos.