Tempura de frango

A arte da fritura japonesa encontra uma das suas expressões mais deliciosas na tempura de frango, um prato que sabe conquistar o paladar com a sua leveza e crocância. A chave para obter uma massa perfeita reside no uso da cerveja, que confere um toque de sabor e uma consistência aérea, tornando cada garfada uma experiência envolvente. Esta receita, que tem raízes na tradição culinária do Japão, é perfeita para um jantar informal ou um aperitivo entre amigos, onde o frango, cortado em cubos e envolto numa crosta dourada, se combina splendidamente com legumes fritos. O contraste entre a crocância exterior e a suavidade interior do frango é um convite a descobrir um mundo de sabores que se entrelaçam, criando um momento de pura alegria gastronómica. Preparem-se para trazer um toque de oriente à sua mesa, transformando uma refeição simples numa ocasião especial.

Prepare a massa misturando com um batedor a cerveja com a farinha. Em alternativa à cerveja, pode usar - tal como na tempura original - água com gás. Coloque a massa no frigorífico, enquanto isso corte o frango em cubos não muito pequenos e enfarinhe-os. Quando o óleo estiver quente, mergulhe o frango na massa e frite. Pode acompanhar com alguns pedaços de legumes fritos da mesma forma e com um molho agridoce que pode preparar você mesmo com cebola, vinagre balsâmico, molho de soja, tabasco e uma pitada de molho de tomate.