Lasanha vegetariana

Hoje oferecemos um prato de lasanha muito saboroso: uma receita que vai surpreender você tanto pela simplicidade quanto pelo sabor. De fato, o resultado vai deixar você sem palavras! É uma versão vegetariana, leve, fácil de preparar e econômica: basta refogar um pouco de alho-poró, cenoura e abobrinha, e finalizar com um pouco de mussarela fresca.

Retire as folhas externas do alho-poró e corte em rodelas. Descasque as cenouras e rale-as, assim como as abobrinhas. Refogue em uma frigideira coberta com um pouco de azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal. Comece a fazer a lasanha espalhando um pouco de molho bechamel no fundo de uma assadeira, seguido por uma camada de folhas de lasanha, algumas colheres de sopa dos vegetais amolecidos, alguns pedaços rasgados de mussarela, algumas lascas de queijo parmesão e mais duas ou três colheres de chá de bechamel. Continue da mesma forma até terminar todas as camadas. Finalize com um pouco de molho bechamel e uma pitada de parmesão. Asse por 20 minutos a 180 °C mais 5 minutos na grelha.