A Mozarela é uma especialidade originária da região da Campânia, que ao longo dos séculos se tornou comum também em regiões vizinhas como o sul do Lácio e a Puglia, assim como na Basilicata, com duas variedades principalmente produzidas, nomeadamente, a baseada em leite de búfala e a outra com leite de vaca. A Mozarela é consumida como entrada acompanhada de presunto cru doce, assim como combinada com tomate na famosa salada Caprese, além de ser utilizada em vários pratos principais e secundários, onde contribui para dar um toque de frescura.