Flan de queijo Stracchino

Os momentos mais bonitos e agradáveis são aqueles em que se evoca a magia culinária, quando as pessoas à volta da mesa colocam a nossa comida na boca e reagem com a expressão feliz e satisfeita de quem desfruta com gratidão o que outros prepararam com amor. E que melhor forma de viver alguns desses sentimentos adoráveis do que preparando um prato único como estes magníficos flans de queijo cremoso, uma entrada tão saborosa que fará todos ficarem com água na boca, jovens e velhos, enquanto sentem o aroma tentador a sair da cozinha e estão agora ansiosos pelo que está prestes a chegar. Não devemos esquecer que a preparação destes flans de queijo cremoso especiais não requer grande esforço e, acima de tudo, é muito rápida: a forma ideal de criar um 'finger food' rapidamente para amigos que gostam de comer juntos.

Num recipiente alto e estreito, misture com uma varinha mágica o queijo cremoso, as natas, os ovos, o sal e a pimenta. Unte os ramequins (de alumínio ou borracha) e polvilhe com o pão ralado para que adira à manteiga. Despeje a mistura líquida nos ramequins, coloque-os numa assadeira e encha o fundo da assadeira com água: isto ajudará a manter os flans húmidos e a não queimar as suas partes inferiores. Asse os flans de queijo no forno durante 1 hora e 45 minutos a 100 °C e depois os últimos 15 minutos a 120 °C. Deixe arrefecer durante vinte minutos e os flans estarão prontos!