A planta de funcho, Foeniculum vulgare, é famosa por produzir as chamadas sementes de funcho: estas são, na verdade, os frutos da planta do mesmo nome e são frequentemente usadas como especiaria para dar um toque de sabor diferente aos seus pratos, particularmente aqueles à base de carne e peixe. As sementes de funcho são perfeitas para a saúde, pois são anti-inflamatórias, antioxidantes, baixas em colesterol, ricas em fibra, combatem a hipertensão, têm propriedades diuréticas e melhoram o processo digestivo. As sementes de funcho podem ser encontradas praticamente em toda a Europa e, em várias áreas do Mediterrâneo, também existem plantas selvagens das quais podem ser coletadas.