Ingrediente

Marsioni

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Marsioni pertence à grande tradição dos peixes mediterrânicos e faz parte do património de sabores italiano. A qualidade depende da frescura, origem e sazonalidade: os produtos do mar locais têm uma carne mais rica e aromática do que os congelados. A cozinha italiana destaca-o através de preparações simples que realçam o sabor natural.

Uso na cozinha

Na cozinha, os marsioni funcionam maravilhosamente grelhados, assados, guisados, fritos, em papillote ou crus, se estiverem extremamente frescos. Combinam lindamente com azeite, salsa, alho, limão e vinho branco.

Conservação

Armazene os marsioni no frigorífico a 0-2°C, cobertos, e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento prolongado, congele dentro de 24 horas após a compra.

Curiosidade

Os marsioni têm uma longa história gastronómica na cozinha costeira italiana, onde cada região costeira possui receitas tradicionais transmitidas por gerações de pescadores.

Lista de receitas

Peixe Frito, Estilo Veneziano

30' 3' 2

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