Ingrediente

Lardo Di Colonnata

2 receitas

Lardo di Colonnata é um dos pilares da cozinha de carne italiana. A qualidade depende da raça, do método de criação, do envelhecimento e do corte. Cada região possui tradições agrícolas e receitas específicas que destacam esta carne em preparações que vão desde guisados lentos a assados, de grelhados a pratos festivos da tradição rural.

Uso na cozinha

Lardo di Colonnata adapta-se a muitos métodos de cozedura: grelhado, estufado, cozido, assado, frito ou agridoce. Combina com ervas como alecrim, sálvia, louro, com vinho tinto, alho e azeite.