Existem lugares que, por várias razões, são particularmente agradáveis para viver, os chamados lugares da alma onde é simplesmente bom estar vivo, especialmente se você ama tradições gastronómicas e belas paisagens. Um dos cantos do mundo onde ainda é possível sonhar desta forma é a Provença: este solo francês, rico em campos de lavanda, oferece ao visitante vistas maravilhosas e um aroma irresistível e embriagante das flores. Aqui está a nossa receita de gelado de lavanda, uma verdadeira iguaria refinada que, se preparada com amor e atenção aos detalhes e uma apreciação pela arte das sobremesas caseiras, deixará os seus convidados do jantar sem palavras. Portanto, entre na cozinha e deixe-se guiar pela nossa receita desta especialidade intoxicante e tentadora, perfeita para finalizar um jantar: os seus convidados irão apreciá-la.

Aqueça o leite e as natas numa panela e, quando atingirem o ponto de ebulição, retire do fogo e infunda durante meia hora com as flores de lavanda. Entretanto, bata as gemas, o açúcar e o mel com uma batedeira elétrica até que fiquem leves e fofos. Quando o leite tiver arrefecido um pouco e absorvido o aroma da lavanda, passe-o por uma peneira e misture com os ovos batidos, mexendo bem. Coloque a mistura de volta em fogo baixo: mantenha o calor baixo e mexa constantemente para garantir que os ovos não talhem. Quando obtiver uma consistência fluida que não seja demasiado líquida, retire do fogo e deixe arrefecer. Uma vez frio, deite a mistura numa máquina de gelados e mexa durante 1 hora. Sirva com algumas flores de lavanda frescas para decorar.