Cheesecake de frutas assadas

O cheesecake é uma sobremesa de origem americana feita de uma base de biscoito coberta com uma camada de mistura de queijo macio e coberta com frutas ou geleia. As variantes desta famosa sobremesa são legião, tanto assadas quanto não assadas. Há algumas com gelatina e outras sem, e há versões com creme, mascarpone, ricota, queijo cremoso Philadelphia e muito mais. Mesmo em relação às coberturas, há várias opções: você pode finalizar seu cheesecake com frutas frescas ou com geleia. Nossa versão é assada, feita com queijo cremoso Philadelphia e frutas frescas. Experimente!

Derreta a manteiga e misture com os biscoitos picados. Forre uma forma de bolo com papel manteiga. Espalhe a mistura de biscoitos no fundo da forma. Coloque na geladeira para descansar. Pré-aqueça o forno a 170 °C. Bata o cream cheese com o açúcar, depois adicione o ovo, a farinha e o leite. Pegue a base de biscoito, coloque a mistura de cream cheese e nivele. Asse por 30 minutos. Deixe esfriar e decore com frutas frescas.