Quando o inverno se aproxima rapidamente e você gostaria de se aquecer com algo que vem da cozinha tradicional italiana dos meses mais frios, um desses pratos que está sempre presente em todos os cantos da Itália, transmitido de geração em geração – o que você escolheria? Bem, por que não experimentar esta receita para um tratamento alternativo de costeletas de porco, incomum mas bastante delicioso. A costeleta de porco é uma carne que você provavelmente associa ao churrasco e, assim como é provável que você a lembre como sendo bastante dura. Se sim, esta receita pode surpreendê-lo agradavelmente se feita com os melhores cogumelos champignon. Estes cogumelos, juntamente com os outros ingredientes se cuidadosamente selecionados, permitem que você faça um prato de carne realmente perfeito para o inverno sem gastar muito – excelente e reconfortante mesmo quando os tempos são difíceis.

Corte os cogumelos em fatias médias e refogue numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione sal e cozinhe um pouco mais. Uma vez que os cogumelos estejam cozidos, adicione as costeletas de porco fumadas e frite até dourar de ambos os lados. Adicione uma concha de caldo e deixe evaporar. Sirva as costeletas com os cogumelos por cima.