bolinhas fritas de grão com courgette e hortelã

As bolinhas de grão são um prato principal muito saboroso que muitas vezes são feitas por vegans, uma vez que não contêm produtos lácteos: a versão que propomos aqui hoje é ainda mais deliciosa e saborosa pelo uso de courgette fresco e hortelã perfumada. Você poderia servi-lo em pequenas porções como entrada, ou, alternativamente, em quantidades mais generosas, possivelmente como recheio de sanduíche, para um almoço saudável e saboroso.

Dissolva a farinha em meio litro de água na noite anterior e deixe em um lugar fresco e seco. No dia seguinte, adicione 400 g de água, óleo e sal (dissolvido em água). Fazer a massa e uniformemente distribuí-la em uma assadeira untada forrada com papel vegetal. Corte as courgettes, frite em um pouco de óleo e alho até ficar al dente de acordo com o gosto. Combine as curgetes com a massa e a hortelã fresca picada. Asse em forno a 250 ° C durante 10 minutos directamente sobre chama, se você tem um forno a gás ou a 250 ° C durante 30 minutos na prateleira do meio de um forno eléctrico normal.