A pasta de pimenta é um condimento muito comum nas regiões do sul da Itália e, em particular, na Sicília e na Calábria: as culinárias de ambas as regiões fazem, de fato, um extenso uso deste condimento, tanto para preparar pratos principais saborosos, quanto para dar um toque extra de sabor a aperitivos deliciosos, com aquele aroma e sabor forte típicos da pimenta. Originalmente, a pasta de pimenta foi criada para tornar os pratos simples típicos da tradição gastronómica das áreas rurais mais substanciais e apetitosos: na base desta pasta, sempre estiveram três ingredientes tradicionais, a saber, pimentas, alho e, por fim, o inevitável azeite.