A manga, cujo nome científico é Mangifera indica, é uma planta muito disseminada na Índia - um país que, entre outras coisas, detém o recorde de maior produtor deste fruto no mundo - que produz o fruto do mesmo nome, caracterizado por um sabor intenso e doce, bem como pela cor laranja da polpa, enquanto a casca do fruto pode ser amarela, laranja ou até verde. Para ser apreciada da melhor forma, a manga deve ser firme: se a polpa estiver suficientemente macia, o sabor é particularmente doce, enquanto, na presença de polpa excessivamente dura, o sabor da manga tende mais para o ácido.