Pimentões agridoces

Esta receita de pimentões agridoces é realmente rápida e fácil e permite que você produza um acompanhamento saboroso em pouco tempo que todos realmente apreciarão. Esses pimentões são adequados para o ano todo porque são ótimos servidos quentes e frios. Embora a receita seja simples, você precisa tomar cuidado com uma ou duas coisas: não deixe o fogo muito alto nem muito baixo durante o cozimento, para evitar o risco de cozinhar no vapor ou queimar os pimentões. E não cubra os pimentões, caso contrário, eles ficarão moles e a pele sairá. Por fim, mantenha um equilíbrio bem proporcionado entre o açúcar e o vinagre para obter um sabor agridoce agradável, nem muito doce nem muito forte.

Lave e seque os pimentões, retire as sementes e corte em flocos grandes. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione um dente de alho. Quando o alho estiver dourado, adicione os pimentões e cozinhe em fogo médio por cerca de vinte minutos. Ajuste o sal, adicione o vinagre e o açúcar e aumente o fogo. Espere alguns instantes para o açúcar derreter e o vinagre reduzir, depois retire do fogo e sirva.