Massa Tagliolini com molho de mexilhões e trufas de verão

O que poderia ser melhor do que um prato de espaguete com mexilhões? Um prato de tagliolini com mexilhões e trufas! Hoje queríamos experimentar esta combinação com vocês, e temos que dizer que é maravilhosa. O sabor do mar combina muito bem com o da terra. Adicionamos tomates para um toque de frescor e a crocância das abobrinhas cruas. Quanto à massa, queríamos fazê-la em casa, mas nada deve impedi-los de usar massa comprada em loja.

Lave os mexilhões e aqueça-os até que estejam todos abertos. Faça uma massa de macarrão com água e farinha na proporção de 1:2. Reserve. Aqueça suavemente o alho e a salsa no azeite em fogo baixo. Corte os tomates em pedaços pequenos e adicione à panela, depois cozinhe-os brevemente sem deixá-los ficar moles. Adicione os mexilhões abertos (alguns com suas cascas). Abra a massa e corte o macarrão tagliolini à mão. Cozinhe o macarrão e misture com o molho preparado. Adicione as fatias de abobrinha crua que darão um pouco de crocância e cor. Finalize com uma colher de chá de trufas de verão moídas. Sirva.